Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
Поиск
Амурская область, Завитинский район, г. Завитинск, ул. Куйбышева 44

Наш адрес
8 (41636) 22-1-61
наш телефон




       
24.06.2021

С 21 июня по 2 июля 2021 года Управлением Роспотребнадзора по Амурской области консультационным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области» проводится «горячая линия» для тематического консультирования граждан по вопросам качества и безопасности хлебобулочных изделий, кондитерской продукции и срокам годности.

         Задавать интересующие вопросы можно по телефонам: 8(4162)20-20-20, 596-839 в рабочие часы с 09-00 ч. до 18-00 ч., в пятницу с 09-00 ч. До 16-45 ч.

         Также консультирование будет проводиться Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Белогорск, Райчихинск, Архаринском, Белогорском, Бурейском, Завитинском, Михайловском, Октябрьском, Ромненском и Серышевском районах;

         по телефонам: 8(41641)9-22-83; 8(41641)9-22-95 (г.Белогорск); 8(41647)2-16-46 (г.Райчихинск), 8(41637)4-16-93 (п.Поярково);

         Филиалом ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Амурской области» 8(41641)9-22-91.

Приложение к письму от 23.06.2021

ПАМЯТКА

Качество и безопасность хлебобулочных изделий и кондитерской продукции.

Хлебные изделия являются одним из основных продуктов питания человека. Хлеб и другие зерномучные товары являются основными поставщиками углеводов (45-50% от суточной потребности при употреблении 450-500 г хлеба в день), растительных белков (от 5 до 12 %), аминокислот (от 21 до 64 %), витаминов РР и группы В, в значительных количествах содержатся калий, фосфор, магний, кальций, натрий, хлор, в меньших - железо, цинк, марганец, медь и др.

Качество и безопасность хлебобулочных изделий зависит от используемого при его производстве сырья, соблюдения технологии приготовления, а также условий хранения и транспортирования.

Рекомендуется при покупке хлебобулочных и кондитерских изделий, выбирать стационарные предприятия торговли, где созданы условия для её хранения и реализации: специально оборудованные охлаждаемые витрины, торговые залы с кондиционированием воздуха, проветриваемые складские помещения.

При выборе кондитерских и хлебобулочных изделий обратите внимание на информацию на маркировке, а именно: на наименование производителя, дату изготовления, сроки годности, условия их реализации, составе и пищевой и энергетической ценности. Лучше всего выбирать продукцию местного производителя, не подлежащую длительной транспортировке до места реализации. При реализации хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий неупакованных изготовителем, указанная выше информация о продукте должна размещаться в зоне его реализации; информация о времени и дате выработки условии хранения и сроке годности, его изготовителе должна содержаться в товаросопроводительных документах.

Хлебобулочные изделия из пшеничной муки сохраняют свои полезные свойства при соблюдении условий хранения- до 20°С до 24 часов с момента выпекания; ржаной и ржано-пшеничный хлеб - считается свежим на протяжении 36 часов с момента выпекания. Кремовые изделия не должны храниться совместно с сырьем (яйцо, мясо, рыба, овощи, фрукты и пр.) и полуфабрикатами; хранение и реализация должны осуществляться только в холодильном оборудовании при температуре не выше +6 град. С.

Обращаем внимание, что не допускается перекладывание кондитерских изделий с кремом из тары поставщика, а также реализация в неупакованном виде по методу самообслуживания, не принимаются в организацию торговли торты, не упакованные поштучно в потребительскую тару.

Если на корке появились признаки заплесневения - это указание на порчу продукта, если вы заметили, что мякиш неестественно липкий и тянется, это может быть признаком заражения продукта грибком или картофельной палочкой. Такая продукция употребляться в пищу не может.

Соблюдайте условия хранения хлебобулочных и кондитерских изделий и в домашних условиях.

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Амурской области

в городах Белогорске и Райчихинске,Архаринском, Белогорском, Бурейском, Завитинском, Михайловском, Октябрьском, Ромненском и Серышевском района